Коптильня своими руками

Дата: 2 Апрель 2015 Рубрика: Статьи про рыбалку Комментарии: Нет комментариев
«Яндекс.Такси» запустит сервис грузоперевозок
Новый сервис предоставит возможность заказать грузоперевозки по двум тарифам. Также можно будет использовать услугу грузчика. Первый тариф позволяет заказать легковой автомобиль (Citroen Berlingo и Lada Largus) с грузовым отсеком с общей грузоподъемностью не более 1 тонны. Во втором тарифе представлены малотоннажные фургоны с грузоподъемностью до 3,5 тонн, например, Citroen Jumper и «ГАЗель NEXT». Автомобили будут не старше 2008 года, сообщает «Коммерсантъ».
Также клиенты смогут заказать транспорт с грузчиками, но если водитель работает в одиночку, он не будет получать такие заказы. «Яндекс.Такси» обещает «специальные бонусы для некоторых партнеров и водителей», подключившихся к новому тарифу.


Почти все любят копченые продукты. Но как правило, в магазине копчености не очень вкусны, да и качество их не совсем соответствует цене. Но есть альтернатива копченостям в магазине, можно сделать коптильную установку собственноручно. Это сооружение можно установить на нашей даче, и всегда радовать своих близких и друзей не только шашлычком, но и копченой рыбкой. Наверное, многие уже думали о коптильне на даче, искали маринады для копченостей и мысленно придумывали место для нее.

Кто-то уже хотел купить коптильню в спб. Но соорудить это чудо-устройство смогли не многие. Коптильню для дачи можно соорудить из подручных материалов, таких, как старое металлическое ведро или бочка. Но можно, конечно, сделать более сложный вариант из кирпичной кладки.

Коптильня — это металлическая бочка, с плотной крышкой. На дно, которой насыпают опилки. Опилки в закрытой бочке медленно тлеют, и выделяю много дыма. В верхней половине бочки расположена решетка, для продуктов, которые будут коптить. Температура в бочке иногда достигает 120 градусов, поэтому рыба в ней быстро готовится и пропитывается копченым ароматом.

Нельзя допускать перегревания коптильни. Для того чтобы это проверить, нужно капнуть немного воды на крышку бочки. Она не должна закипать, а медленно испаряться. Иначе наше мясо не закоптится, а сварится. Копчение длится около 30 минут, но нужно периодически снимать крышку из бочки и проверять продукт.


Коптильню можно сделать даже для квартиры. Для такой коптильни понадобиться металлический ящик, с плотной крышкой. Его высота должна быть около 50 см. В крышке должна быть вварена металлическая труба, на которую одевают шланг. Через него выходит дым. Этот шланг выводят в окно. В ящике находятся два отсека. Один отсек решетчатый для продуктов, второй ниже для капающего жира. На дно ящика насыпают опилки слоем в 10 см, и ставят ящик на газовую печку.

Также получится неплохая коптильня из старого холодильника. Для начала из холодильника нужно вытянуть все, оставить только корпус и дверь. Внутрь холодильника устанавливается буржуйка, а дымоход от нее выводят наружу. В верхней части холодильника располагается решетка с продуктом, ниже поддон для стекания жира. Сверху на буржуйке тлеют опилки, а внутри нее горят дрова.

Это все мы рассмотрели коптильни горячего копчения. Но для любителей холодного копчения есть тоже вариант коптильни. Для устройства холодной коптильни необходимо взять бочку без дна. В земле нужно прокопать ямку, так называемую топку. От топки к самой бочке прокопать небольшую траншею диаметром около 30 см, длиной в 2 метра, накрыть траншею металлом или шифером, и сверху присыпать снова землей. В топке зажигаются опилки, по траншее проходит дым прямо к бочке без дна. Затем дым проходит сквозь бочку, в которой на решетке выложены продукты. Верх бочки накрывают плотной тканью или мешковиной.

Теперь для того чтобы иметь коптильню вам не понадобится помощь сварщика или строителя, ведь устроить коптильню легко со старой бочки или ведра, которое уже давно хотели выбросить. Теперь на вашей даче будут чаще собираться друзья, чтобы отведать изысканные копчености, приготовленные самостоятельно. Правда, в этих копченых продуктах есть один минус, съедаются они моментально. Приятного пикника!

Поделиться новостью:



Обязательно посмотрите и эти записи:


Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

О сайте:
Добро пожаловать на проект "Рыбалка - образ жизни". Здесь вы найдете интересные статьи с фотографиями и описанием различных видов рыбалки, а также статьи о различных видах ловли, насадках и прикормках, снастях и снаряжении.





Наверх